难忘的一次做菜

难忘的第一次做菜,我真可以亲手做出两菜一汤,首先表扬一下自己,其次是我真的还要靠很多实践去弥补。今天三道菜是番茄炒蛋、平菇蛋汤、茭白肉丝。笔者把做菜的心得分享给大家,不是很全面。那就一道做的是茭白肉丝。

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茭白一定要切的,所以炒菜切菜也是一门艺术,先把茭白洗一下然后用刀切。我今天还切丝的,因为今天奶奶烧给我吃的就是这道菜,所以我偷师了一下。把切的片叠加进行切丝。茭白肉丝肯定先炒肉丝。
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炒肉丝一般很有难度的。在炒的时候加油,炒菜的时候锅子里是不能有水的。

我今天都害怕了,因为把肉放进去的时候,会溅出来,我当时有害怕了尤其是手。

难点是入味还有炒熟,这个笔者有待多锻炼。

番茄炒蛋大家一定知道吧,今天笔者遇到的难点是蛋炒的过于火了,番茄没有都熟。

先番茄也是有一定的技巧,就像切的茭白一样有层次感。

炒鸡蛋也是要靠不断实践得出的,蛋很容易枯的,所以要好好慢慢体会的。

番茄都要熟透要取决于铲菜受热均匀的技术。

有点黑是因为鸡蛋炒枯了还要记得炒完菜尽量刷锅哦。

这个汤做的一般,原因在蛋花。

蛋花必须在水沸腾的时候加进去效果是绝佳的。

先把平菇油炒一会然后放入水而后沸腾的时候加蛋,入味要看时机。

笔者今天突破了第一次,菜方面还要继续加油,你们的做菜心得呢?

简单即是美食即是幸福

小时候幸福很简单,长大后简单即是幸福,简单生活,对于一个一半吃货的我,我觉得简单即是美食即是幸福。外婆包的馄饨、妈妈的一手家常菜、偶尔自己做的一道菜等等,虽然简单但是很美味。

你属于吃货吗?你属于吃货吗?

对于我来说,算一半吧。并不喜欢山珍海味,什么都喜欢不挑食,但唯独对几样食品有一种亲切的感觉。

外婆烧的馄饨特别好吃

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这个是韭菜肉馅的。

我最爱的美食之一,馄饨,虽然我自己不会包。我爱馄饨爱过于其他任何美食,馄饨虽然很简单,喜欢吃很多只,怎么也吃不厌,有独特的幸福味道。

想起外婆的手艺,不仅称赞,也是一种思念,实体店餐馆也有很多餐馆名与外婆有关。最近也在外婆家吃过馄饨。

工作的忙碌与压力,也很少有时间去看望亲人,心中却留有一份思念。

家常菜

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喜欢吃每一道家常菜,每天妈妈都会换不同的美味,但自己偶尔也会说这个菜咸或怎么样,但最后还是吃了很多。因为这是家的味道,妈妈每天下班已经很累了,还得抚慰我们的胃,想到这里心里是甜的也是幸福的。

自己做菜

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也许真的很久没有自己做菜了,也会有一些淡忘,我们的出生是幸福的,因为我们这边大多是独生子女,很怀念刚毕业那会和朋友一起合租的时光,自己拿起菜刀去切菜、洗菜、烧菜,即是自己烧的不好吃,但都觉得是美食。

安安静静做出一道菜是幸福的,因为那一刻你很专注。

我应该抽出时间自己做一些菜让父母尝一下,好想去安静的享受一下做一道菜的幸福感觉。

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简单即是美食,亲人或家人、自己做的菜即是美食即是幸福。

那些我们一起走过的三年

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小学
时间真的过的很快,对小学里的记忆开始有些模糊,笔者把六一班的合影丢了,有点可惜,有些名字都忘记了。一晃很多年过去了,小学同学还是记忆蛮深的,一年级、二年级、三年级、四年级、五年级、六年级。一年级二年级是连在一起的,三年级我转校了,四年级我又回到了中心小学,五年级印象好像不是很深了。

初中
初一初二是连在一起的,真是遗憾其实初一初二没有合影,所以对班级每一个人都要记住不是那么容易。初三就面临了中考,那时候,我很认真的面对中考。

高中
高中最明显的区别是文理科吧,高一笔者在普通班,高一下学期分文理科,高二理科世界,高三奋斗高考。

大学的话还是和和很多都不同的,以后笔者会后续。

那些我们一起走过的三年,这么多三年中认识了很多朋友,尽管现在有的并不是经常联系。当看到你们动态的时候就是一种幸福。

时间走过了深秋,那些年的班级日志。青春回忆。

茭白炒毛豆

好久没有烧菜了,我怕做的不好吃,茭白炒毛豆是我今天尝试做的,貌似没做好,我相信很多人都会做菜,把你们的经验分享一下吧,茭白炒鸡蛋,茭白炒肉,茭白炒青椒等等。分享最真实的生活日志,其实我一直怕尝试,所以连成功的机会也没有,有的时候敢于突破尝试就会不一样的结果。慢慢开始重新学做菜。写下我的生活日志。

茭白和豆子

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做菜真的是一门艺术,今天去菜场先买菜,买了茭白和已经拨好的毛豆。茭白用清水洗一下,然后用头部去除就可了。

首先刀工很重要,我一般吧,其实这道菜应该是茭白丝炒豆子的,我切的那么大一个。切丝的话要求功底很好,我以后需要努力的。

什么不会,现在都很方便,网上看一下,实践很重要,看了懂永远没有实践来的清晰。

茭白炒毛豆步骤

1毛豆洗净,把毛豆外面那层薄薄的皮拿掉;买的现成的就只要把皮拿掉。

2茭白切片,标准的应该是切丝。

3油锅烧热,放入黄豆爆炒一会儿。(油放的多少很关键,很难拿捏)

4放入茭白丝接着翻炒。

5然后放入盐翻炒。

6再放入水,盖上锅盖大火烧2分钟。

7出锅前放入鸡精翻炒一下就可以了。

茭白炒蚕豆

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这是我炒的,并不是很成功。炒完后都很干。

几大问题?

1油应该放多少?

2爆炒豆子的时候爆炒多久?

3盐加多少?

4炒完后水放多少?

其实一道菜首先得炒熟,其次是美味。

我本以为不好吃,结果尝了下味道还不错,我凭着感觉去放盐,并未炒的时候去尝。

很多时候心里害怕去做一些事,就会一直害怕,做菜怕炒的不好,怕炒的不好吃。其实这都没事,关键是要踏出一步。

果然太懂事的孩纸永远委屈自己

不知道为什么,时不时有那种厌家的情绪。可能是从小到大家庭的影响吧,从小到大家里的争吵不断,妈妈和爷爷不愧是父女两人的脾气又臭又倔,所以家里就避免不了三天一大吵两天一小吵。其实争吵的内容也没有什么,都是一些鸡毛蒜皮的小事,但不知为何就是避免不了。以前哥哥还没出去工作时,家里的争吵哥哥总能挡住些。后来爸爸哥哥都出去了,家里就只剩我、妈妈、爷爷三人在家。每次两人吵架我都是夹在中间的那一个。永远都是两头劝,

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